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怎样解冻海产品

  随着消费观念的进步,如今的食客在美食的追求态度上已经从传统的大鱼大肉转变为更加注重美味和营养,比如冷冻海产品营养价值很高,含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素,为人体带来非常多的益处。今天我们就来了解一下怎样解冻海产品。
  1、提前把烹调冷冻海产品,从冷冻层拿出,放到冷藏室内,搁置一段时间,如果直接拿到室温下,温度过渡太大,不利于冷冻海产品营养的保护和质量的稳定。
  2、取出冷冻海产品,用微波炉解冻,微波解冻具有穿透力,能使海产品里外均匀受热,而不像一般用水解冻,表面已经融化,里层还有冰碴。微波解冻也不容易产生汁液,从而更好保护海产品营养。需要注意的是,微波解冻不能加热到海产品变软。
  3、然后将还未变软的冷冻海产品取出放在室温下,搁置到完全解冻即可。切忌把食物放入温热水中解冻,会引起肉汁大量流失和细菌迅速繁殖,营养素也遭受较大损失。
  以上就是解冻海产品的方法,另外消费者在冷冻海产品批发时尽量从温度达标的冰柜里选购,多选取位于冰柜底部的食品。同时也要注意产品的生产日期,在购买日期一周内生产的产品为宜。海产品冷冻保存已经成为了一种比较常见海产品保存形式,在冷冻海产品批发时可采用上述方法进行简单的检验,以确保买到好的冷冻海产品。
  小编:jx
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